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Produzent
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Dal Maso
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Traubensorte
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100% Garganega
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Anbaugebiet
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Montebello loc. Selva (VENETO)
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Boden
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lehmhaltiger Basalt vulkanischen Ursprungs
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Dichte / Ertrag
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5'000 Pflanzen/ha, 85 hl/ha
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Ernte
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von Hand, Mitte Oktober
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Verarbeitung
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15 Tage im Stahltank bei 16 - 18° C
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Alterung
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6 Monate im Eichenfass 3 Monate in der Flasche
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Produktionsmenge
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13'000 Fl. / Jahr
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Lagerfähigkeit
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bis 8 Jahre
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Passend
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zu Vorspeisen, weissem Fleisch, perfekt zu Fisch
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Serviervorschlag
Auszeichnung
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10 - 12° C, sofort genussbereit
von Luca Maroni: 90 Punkte
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