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Produzent
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Dal Maso
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Traubensorte
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100% Durella
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Anbaugebiet
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Santa Margherita di Roncà (VENETO)
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Boden
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lehmhaltiger Basalt vulkanischen Ursprungs
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Dichte / Ertrag
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5'000 Pflanzen/ ha, 85 hl/ha
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Ernte
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von Hand, Mitte Oktober
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Verarbeitung
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Charmat Methode, Fermentation 30 Tage bei 10 - 12° C, danach 3 - 4 Monate im Autoklaven, direkte Abfüllung in die Flasche
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Alterung
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Produktionsmenge
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10'000 Fl. / Jahr
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Lagerfähigkeit
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3 - 4 Jahre
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Passend
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als Apéritif, zu Vorspeisen, leichten Mahlzeiten
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Serviervorschlag
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4 -6° C, sofort nach dem Öffnen servieren
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